カラシード分包タイプ

カラシード分包は、ワサビやカラシに含まれる成分を利用した食品などの保鮮・抗菌剤です。

フードロス解決の一翼を担える製品として

国内の流通はネット通販の普及や交通網の発達により、生産地から離れた場所への送りが増えています。
しかし、平均気温の上昇や、高湿度の環境から食品の「カビ」「鮮度保持」の問題は年々深刻に。
流通方法や包装形態等で、品質保持の技術が求められています。
そこで私たちは、安全性の高いカラシードを開発いたしました。
食品の鮮度保持、抗菌、防カビなどの効果を発揮し、フードロス解決の一翼を担える製品と考えております。

まずは「テスト品」をご依頼ください。

テスト品のご依頼(無償)

テスト品をお電話またはメールでご依頼ください。
対象とされる商品名と梱包状態、また改善したい内容などをお知らせ頂ければ、ご希望に沿ったテスト品をご提案致します。

鮮度保持テスト

対象商品にお送りしたテスト品を入れ、テスト品が入っていないものと鮮度状態の違いを比較してください。

※お客さまで試験が不可能な場合、当社で試験を行うことも可能です(有料)。
(条件設定については、事前にご相談をさせて頂きます。)


[抗菌試験について]
第三者機関にてカラシードを使用、未使用での比較菌数検査を行います。
一般生菌、大腸菌群、黄色ブドウ球菌、真菌類などを行うことができます。※費用につきましてはお問合せください。

テスト実施について詳細はコチラより

 

カラシードは対象物により「タイプが変わります!」

食品用鮮度保持・防カビ剤「カラシード分包」

[成 分]
● アリルカラシ油(ワサビ・カラシ成分)(食品添加物)
ワサビやカラシに含まれる辛味成分で、揮発して高い抗菌力を発揮します。
● 二価カルボン酸
あらゆる食品の酸味成分に使用されています。
● 吸水性ポリマー
食品が持つ余剰水分を吸収し、菌の繁殖を防止します。
(急性経口毒性LD50値:6,640mg/kg ※参考/食塩3,000mg/kg)

カラシード分包が20年以上にわたり、選ばれる理由。

抗菌効果

強い抗菌力で、食中毒の原因となる大腸菌・黄色ブドウ球菌・サルモネラ菌などの増殖を抑えると同時に、カビに対しても強力な効果があります。

安全性

カラシードはワサビやカラシに含まれる成分をはじめとする食品添加物を中心に組成し、安心してご使用いただけることを第一に開発しました。

保鮮力

エチレンガスの放出を抑えることで、青果物の鮮度を保ち、みずみずしさを維持。幅広い分野で抜群の鮮度保持効果を発揮致します。           

防カビの持続力

AITは、単独ではすぐに揮発しますが、カラシードは揮発量をコントロールし、目的に応じた放出量と放出期間を対象食品毎に作りあげることに成功しました。

カラシード分包は高い鮮度保持・防カビ・抗菌力を実証しております。

みかんの防カビ効果

ぶどうの保鮮効果

おもちの防カビ効果

りんごのエチレンガス抑制試験

さつま揚げの抗菌試験

「まだまだあります!」優れた効果

使用用途・実例

現在までに下記食材の効果が確認されています。

みかん(ハウス・路地)・デコポン・さくらんぼ・桃・ぶどう・カボス・きんかん・椎茸・しめじ・ニラ・しょうが・生蕎麦・生麺(生そば/パスタ/中華麺)・さつま揚げ・ちりめんじゃこ・黒にんにく・鶏卵・竹製品・ブーツ・革靴

上記に無い食材・製品でも試験用の製品をご提案できますので、お申し付けください。

「お餅のカビを防ぐカラシード」の場合

カラシード不使用
カラシード使用時

実感!!「カラシード分包の鮮度保持・防カビ効果!!」

みかんを福岡から東京へ出荷されており、市場に到着した頃に発生するカビに悩まれていました。みかんのカビ防止にカラシードを使用されたところ、カビが大幅に減少しました。またロスが減少したと同時に、より高い価格で取引できるようになったとお喜び頂きました。抜群の防カビ効果に驚かれておりました。

夏場の菌数に不安を持たれていたため、テスト品でお試し後導入されました。菌の発生を抑制する働きがてき面に効力を発揮。贈答用にご使用いただくことで、「クレームゼロ」を実現されました。さつま揚げ表面のヌメリも出にくく、賞味期限を延ばすことにも成功されました。

カラシードを使用することで保鮮効果は顕著に出ており、産地から送られてきた桃を比較するとカラシード入りの桃は産毛が立つほどの新鮮さ。入荷した桃を3~4玉入りに詰め替えて配送される際も新しいカラシードを入れて配送するようにし、クレームも減少されたそうです。

密閉性の高いシュリンクパック内は湿度が高まり、カビの発生率も高くなります。鶏卵を出荷されている生産者さまで、以前から特に梅雨から夏場にかけて発生するカビに悩まされており導入。結果「カラシードが入っている卵でないと納入不可」という納入先もいらっしゃると伺いました。新たな納入先も増えたそうです。

まずは、お試しください!


テスト品(無償)をホームページのお問い合わせページ(またはお電話)でご依頼ください。

対象とされる商品名と梱包状態、また改善したい内容などをお知らせ頂ければ、ご希望に沿ったテスト品をご提案いたします。